超简单的蛋筒冰淇淋要来学吗？

超简单的蛋筒冰淇淋要来学吗？ 准备食材： 鸡蛋：3个 ；白糖：40-50g ；牛奶：20g ；淡奶油：200g ；抹茶粉：15g；制作好的脆皮蛋筒若干； 1、制作好脆皮蛋筒并将其放置一旁； 2、将准备的三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，将鸡蛋黄倒入容器中，加入白糖和牛奶，搅拌均匀； 3、将蛋奶糊放入奶锅中小火加热，中途...

有一位美食“天使”，你唾手可得

有一位美食“天使”，你唾手可得 天使，这是西方信仰文化里的神仙人物，在中文语境下，相当于仙女。善良、正义、纯洁、拯救大众，这是天使的品性和使命。所以，人们在失恋时、挫败时、沮丧时，心里会默想“哎呀，快来个天使拯救我吧”。 对美好事物的期待，美食来得最快，也最实在！天使蛋糕，因其洁白的外形和纯...

蛋糕师必修绝技：翻糖与裱花

蛋糕师必修绝技：翻糖与裱花 爱生活，爱烘焙，爱自己，我是重庆欧艺培训学校的小编，我为欧艺代言。喜爱烘焙的朋友深有感触，一天不摸下烤箱就手痒，烘焙就像一本迷人的玄幻小说，一头扎进去看，就一发不可收拾！刚开始是饼干面包之类的，接着就是蛋糕甜品。食材丰富，组合与搭配无上限。 当同学们掌握一定的...

绝佳的蛋黄酥配方，你不容错过！

绝佳的蛋黄酥配方，你不容错过！ 蛋黄酥属于苏式月饼之一，同是油皮和油酥的包裹。它外壳酥脆，口感层层叠叠，薄如蝉翼，虽然外表“其貌不扬”，但馅里香甜绵软的红豆沙和咸蛋黄，才给人意外的惊喜。至于制作方法更是简单！ 香酥十足的蛋黄酥制作步骤 配料： 油皮： 糖粉10g、猪油30g、水35g、盐（适量）、中筋...

海绵蛋糕的制作方法

海绵蛋糕的制作方法 海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。鸡蛋五个、低筋面粉克、白砂糖克、玉米油（或黄油）40克。 制作过程 1、提前将面粉过筛备用。 2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。 3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。 4、用电动打蛋器开...

新品4款丹麦+1份乳酪

新品4款丹麦+1份乳酪 继上次重庆欧艺培训学校推出：欧艺又出3款新品|网红爆款、养生滋补、私人定制，你想要的全在这里！以后，小伙伴们纷纷留言想要学。惊喜还未结束，昨天欧艺又出新品-4款丹麦和1份乳酪。了解完毕后，小编将为大家推出新品教程。先来看看这4+1都有哪些吧！ 丹麦 乍一听这款面包的名字，也许...

吐司面包的制作方法？

吐司面包的制作方法？ 吐司面包 原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉 做法步骤： 1、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。 2、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。 3、加入发酵液。 4、加入鸡蛋液。 5、用厨师机搅拌，面粉结团。 6、厨师机二档速度继续搅拌20分钟。 7、这是20分...

考验抹胚手法基本功的时候到了

考验抹胚手法基本功的时候到了 蛋糕抹胚基本以涂和抹完成，看着不过是先涂满在蛋糕的外部，再以抹的手法使表面光滑均匀，但这也是考验手法的基本功，表面的“一刀收”更是检验技术的标准。 对于初学者来说，面上不光滑，总是塌陷的问题并不少见。无他，唯手熟尔，勤加练习才是制胜法宝，赶快拿上工具开始练习吧...