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重庆蛋糕培训裱花刮花法

欧欧 2020-7-23 9:20 本文已经帮助0名学员

心灵手巧的蛋糕师配合奇思妙想,裱出来的花样,能吸引更多人的目光。其实很多花朵和叶子的裱花手法还不算难,多花瓣又精巧的花朵,多练习也是可以做得很好的,对于复杂的裱花手法,不仅需要捕捉灵感,还需要一些小技巧,才能很好的完成。不过跟烘焙培训比起来,重庆蛋糕培训的裱花在体力上的消耗要小很多,更多的是脑力的消耗。

重庆蛋糕裱花师培训多少钱,费用需要根据实际情况而定。西点培训对蛋糕的装饰有很多的小技巧,比如裱花时的刮花法,将糖霜涂抹在蛋糕上,定好型后,再放进冰箱冷藏,如果糖霜表面凹凸不平感觉很乱的话,则需要用刮花的手法,将表面刮平整。

在处理糖霜前,先将蛋糕放在蛋糕转盘上,用直柄的抹刀,边转转盘,边将表面不平整的糖霜挂掉。抹刀上的糖霜积累到一定程度后,可以将抹刀上的糖霜刮到碗里面,用湿毛巾清理一下,继续刮糖霜,直到将糖霜的外层刮至光滑平整,用刮花法修饰好的糖霜蛋糕,颜值也会提升不少。

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