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重庆蛋糕裱花师培训冷冻保存奶油霜的方法

欧欧 2020-9-2 10:28 本文已经帮助0名学员

蛋糕裱花师培训在对奶油霜进行冷冻存储的过程中,发现存放的方法不当,奶油霜解冻后,会导致水乳分离,打发不起来,冷冻存储得当的话,不仅可以放好几个月,而且还不影响奶油霜解冻后的打发效果。

其实冷冻存储奶油霜的方法很简单,重庆蛋糕裱花师培训将奶油霜用保鲜膜卷起来,卷成厚厚的条状,将两端封好,将其放进密封性好的盒子里或是袋子里,这样可以很好的避免互相串味,防止奶油霜被污染。装好后放进冷冻室里,放3个月也不会变质,需要用时,在使用的前一晚拿出来放在冰箱外面解冻,即可进行搅拌打发了。还可以用糖粉和牛奶来调节奶油霜的浓度。

 

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