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糕点培训桃酥的起源

欧欧 2020-7-31 13:49 本文已经帮助0名学员

糕点培训的桃酥饼酥脆可口,非常的好吃,那你知道桃酥是什么时候开始有的,起源于何处吗?以下是重庆糕点师培训学校对桃酥起源的讲述。

据说在唐元时期景德镇的陶瓷很风靡,住在鹰潭、乐平和贵溪等地的农民,离景德镇路途不远,于是有众多农民前往景德镇做陶工,包括景德镇周边的很多县等地的农民也是如此。对于陶工而言每天都忙于做陶工,基本没有做吃的时间,于是有一位农民从家里带了些面粉,将其放些水搅拌后,就放在窑炉上方直接烘烤,该农民经常咳嗽不止,平时用桃仁止咳,于是会往里面放入桃仁碎,其他工人见后,也模仿起来,这样在烧陶器的时候,顺便还能烘焙很多的饼,这些饼在运送陶器的途中可以很好的充饥,这就是桃酥的起源。

开始制作的桃酥里放的桃仁,微苦的味道不是很好吃,糕点培训班在制作的基础上加入了糖、鸡蛋和盐,这样可以很好的盖住桃仁的苦味,这种做法在陶工之间快速的传开,烘焙培训发现桃酥后来成为了江西鄱阳湖那边很常见的糕点之一,那里的百姓们在逢年过节时,会经常用桃酥来招待客人。

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