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甜豆蛋奶香芋杯的做法

ouyibianji2 2021-6-24 14:49 本文已经帮助0名学员

甜豆蛋奶香芋杯
甜豆蛋奶香芋杯材料:
芋头克奶油克豌豆50克鸡蛋黄2个
1、锅中倒入清水,大火煮沸后,轻轻放入鸡蛋,煮大约10分钟左右。冷却后,取蛋黄碾碎备用。(开水放入鸡蛋的煮蛋方法,可以避免鸡蛋在水中爆裂,且煮好的蛋黄成金黄色。)
2、豌豆洗净后,放入开水中焯熟,捞出后沥干水份,碾碎备用。

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3、芋头去皮切块,放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥,冷却备用。
4、将奶油倒入无油无水的干净大碗中,用打蛋器打发至膨胀数倍,表面光滑,纹路成型即可。
5、将已经冷却的芋泥倒入已打发的奶油中,充分搅拌均匀即可。
6、将已经做好的奶油芋泥盛入碗中,中间撒一层豌豆泥,再覆盖一层奶油芋泥,最后撒上蛋黄即可。

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