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巧克力溶岩蛋糕的制作方法

ouyibianji2 2021-8-7 14:34 本文已经帮助0名学员

溶岩蛋糕的做法大全,怎么做如何做好吃_溶岩蛋糕的家常做法和由来
黑巧克力70克、黄油55克、蛋黄1个、鸡蛋1个、低劲面粉30克、白糖20克、朗姆酒或白兰地1大勺
烘焙:度上下火10分钟
1.将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至完全融化。却冷至35度待用
2.鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中,加白糖,用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。
3.打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中

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4.再加入朗姆酒或白兰地,充分搅拌
5.筛入低筋面粉
6.充分搅拌,混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟
7.模具内部涂抹黄油或植物油,再筛上糖粉
8.冷藏好的面糊倒入模具至七成满
9.放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱模,撒上糖粉,趁热食用

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