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蓝莓饼干卷怎么做

ouyibianji2 2021-8-21 14:55 本文已经帮助0名学员

蓝莓饼干卷怎么做
主料:低筋面粉
辅料:糖粉30克、盐2克、蓝莓酱适量泡打粉3克、黄油鸡蛋1个
1.黄油切小块,室温软化
2.糖粉加入软化的黄油中
3.用打蛋器快速打发黄油至颜色发白
4.加入分离好的蛋黄,打发均匀
5.将2g食盐和3g泡打粉加入低粉中
6.将粉类搅拌均匀过筛,筛入打发的黄油中
7.用刮刀切拌均匀,捏成团

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8.将面团包在保鲜膜中,压成饼皮
9.放进冰箱冷冻15分钟
10.将冷冻成型的饼皮,擀薄
11.涂好蓝莓酱
12.从一边卷起蓝莓卷
13.放入冰箱冷冻30分钟
14.将冰冻好的蓝莓卷,切成厚约0.5cm的饼坯
15.烤箱预热度,中层,上下火
16.烤制10-12分钟即可

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