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重庆烘焙培训是这样调节奶油霜浓度的

欧欧 2020-8-26 15:20 本文已经帮助0名学员

重庆西点培训打发的奶油霜之所以可以打发成蓬松的状态,是因为奶油在打发的过程中,有了空气的加入,奶油的密度降低后,就变成细腻的微泡状。重庆烘焙培训将奶油霜打好了,将其涂抹在蛋糕、面包或甜品上进行装饰。

奶油霜的调节,对配料中的糖粉和牛奶进行调整,就能改变奶油霜的浓度,如果奶油霜比较稀的话,说明牛奶放多了,糖粉的占比少了,而奶油霜过浓的话,则说明牛奶的比例少了,而糖粉的占比多了。

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