重庆烘焙培训学校水浴烘焙古早蛋糕的方法

重庆烘焙培训学校以水浴法烘焙蛋糕，对蛋糕烘焙有深入了解或颇有研究的伙伴们，应该有听说过这种烘焙方法，烘焙培训所使用这种烘焙方法，其目的是为了让蛋糕的水份变得更充足，咬上一口绵密不失弹性，润泽饱满的口感，可长时间的保持蓬松湿润的质感。

其方法也很简单，先准备一个深容器的烤盘，重庆蛋糕培训往里面注入3-4厘米的水，将装好蛋糕糊的容器用烘焙油纸密封好，放进深烤盘的水中，接下来就可以设定烘焙的火力温度了，西点培训是将上火和下火的温度都调至140摄氏度，烘焙的时间设为70分钟。

 

等烘焙好后，带好防烫的手套将蛋糕取出，将烘焙的油纸取下，倒扣后放至温热，就可以切块开吃了。这就是水浴烘焙蛋糕的方法，是不是很简单呀？