重庆西点培训制作毛巾卷蛋糕的手法

重庆西点培训把细砂糖、抹茶粉、盐和低筋面粉拌匀后，往干净的碗里面磕入鸡蛋，全蛋打散，放入牛奶进行搅拌。拌好后放进面粉里面，边加入边拌，黄油融化好后，也放进去继续搅拌一会，蛋糕裱花师培训将调好的面糊用筛子过筛一遍，往容器口包上保鲜膜冷藏一会。

用小火烧热平底不粘锅，往锅底刷上薄薄的一层油，放入一大勺面皮糊，趁面饼未成形前，拿起锅转动几下，把面糊摊成圆形的薄饼，以小火加热20秒，迅速翻一面，继续加热8秒以上，不超过10秒，一张面皮就做好了，等面皮放凉后，就可以往里面放入打发好了的奶油了，把奶油卷进面皮，卷成长条形，往上面撒些抹茶粉，抹茶毛巾卷蛋糕就做好了。

 

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