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重庆烘焙培训的巧克力裱花，既生动，又能很好的塑型。众所周知，巧克力在高温下会慢慢软化直至融化，等温度降下来后，就会慢慢的凝固，如果温差较大，会容易出现白霜，对于裱花而言，难度是非常大的。而烘焙培训是这样用巧克力裱花的，不仅使裱花的形状惟妙惟肖，而且可以很好地提升蛋糕的档次。 将巧克力融...
蛋糕配方
蛋糕裱花师培训在对奶油霜进行冷冻存储的过程中，发现存放的方法不当，奶油霜解冻后，会导致水乳分离，打发不起来，冷冻存储得当的话，不仅可以放好几个月，而且还不影响奶油霜解冻后的打发效果。 其实冷冻存储奶油霜的方法很简单，重庆蛋糕裱花师培训将奶油霜用保鲜膜卷起来，卷成厚厚的条状，将两端封好，...
蛋糕配方
很多人在打发蛋白时，对于蛋白的打发掌握的还不是很好的话，会让打发出的蛋白口感粗糙。蛋糕裱花师培训可以很好地提升学员们的技能水平，重庆西点培训会用这些材料，比如塔塔粉、蛋白粉和糖等，这些食材有着这样的一个好处，就是可以让蛋白的性质变得更稳定，能有效减缓蛋白发泡时的速度，使打发出来的蛋白气...
蛋糕配方
大家在动手制作美食的时候，一定会遇到很多问题，尤其是新手，总是被网上各种各样的食谱弄的晕头转向!明明每一步都是按照食谱来了，可做出来的东西却“出人意料”，错在哪一步也不清楚。 想要做好一款产品，先学习一下最基础的甜点准没错。它们没有复杂的装饰，制作时也不需过多的技巧，可一旦把它们掌握好...
蛋糕配方
重庆欧艺西点培训学校，拥有雄厚的师资力量，精选的优质教材，包教包会，深受广大学员的信赖。现介绍一下，可可海绵蛋糕的制作方法： 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： (1)预热烤箱至180℃(或上...
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