重庆糕点师培训做雪媚娘的小窍门

重庆糕点师培训的雪媚娘，细腻软糯的外皮下，包裹着奶油、枣泥或椰蓉和新鲜水果，将其对半切开，让人食指大动。

重庆糕点培训在蒸雪媚娘糯米皮时，蒸煮的时间需要根据糯米皮的量来进行调整，量较少时，需要缩短蒸煮的时间，量较多是，蒸煮的时间需要适当地延长。糕点师培训在取出糯米皮后，会趁热进行快速搅拌，糕点培训之所以会搅拌糯米皮，是为了防止糯米皮凉后变硬，搅拌一会可以让凉了的糯米皮的口感更软糯。

 

糕点培训班在打发雪媚娘用的淡奶油时，将其打发出纹路即可，不需要将其打发成较为稳定不流动的状态，奶油的选择建议选择动物奶油，相比植物奶油更健康。雪媚娘里面的果肉不宜放得过多，以免将皮给撑裂，要是做个头较大的雪媚娘，是可以适当增加水果用量的。在用糯米皮包奶油放水果时，可以将表皮放在圆形的容器里，这样可以将糯米皮很好的托起，既能让雪媚娘保持圆滑的造型，还可以防止用力过度导致糯米皮开裂。