汤种面包的做法窍门

汤种面包的做法,汤种面包的家常做法
1.先做汤种：高粉和清水放在锅中煮，不断搅拌，发粘就好了，晾凉待用。
2.除了黄油外，放入面包机启动一个揉面大约25分钟。加入黄油，再启动一个揉面发面大约2小时，发酵成2倍大小。
3.根据烘焙器具大小，分成若干面块揉圆盖膜，发酵20分钟。

4.擀长，放入豆沙。
5.这个其实有点短，要再拉长
6.放入烤箱中（烤箱里放一大碗热水）,烤箱热一下暖就行了，发酵约40分钟。
7.烤箱预热后，放中层，上下火，度，20分钟，注意上色后盖锡纸。
可以高面包的，从而使面包的更柔软且更长，并且还能降低成本。
但作法不是取配方中的配料20%去作汤种，而是取相当于配方中配料的20%汤种加入。